蜂蜜是蜜蜂釀造的產品。蜂蜜是蜜蜂通過特殊的身體結構所吸取的花蜜，在蜂巢中所釀造出來的產物，具有一定的營養價值，對各種消化道的異常都有療效，味道甘甜清冽，且如果無菌的話就不會變質，能夠儲存很久。
蜂蜜是蜜蜂的什麼東西
1、釀造產品
蜂蜜是蜜蜂的釀造產品，是工蜂身上所獨有的蜜囊等器官在各種花朵中所吸取的蜜汁，運回到蜂巢之後經過發酵的釀造所製成的蜜製品，具有豐富的營養價值和獨特的醫療作用，主要的成分是果糖和多種氨基酸等。
2、釀造過程
工蜂通過特殊分化出的嗉囊所變成的蜜囊，從各種野生的、栽培的花朵中吸取足夠的蜜汁或是樹木的甜味分泌物，將其儲存在自己的第二個胃中，然後經過15天的反應後轉化為花蜜，將其吐出存儲到蜂巢的孔洞中，用蜂蠟封住。
3、蜂蜜成分
蜂蜜的原料主要是各種純天然的花朵中所分泌出的甜味花蜜物質，蜜蜂所采集的花朵不同蜂蜜的味道和成分也就有所區別，花蜜中的多糖經由蜜蜂處理被轉化為單糖葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，其中還有多種氨基酸。
4、蜂蜜作用
蜂蜜雖然本身隻是一種甜味的黏性物質，但經過蜜蜂的群體反複釀造之後，就變為了一種營養豐富的芳香物質，對於肝炎、貧血、便秘、燙傷、凍傷、消化道疾病等有具有相當的療效，且根據蜜蜂所搜刮的花蜜種類不同療效也有不同的側重。
