1、未完全熟透：西瓜裏麵發黃主要是沒有完全熟透的緣故。2、催熟劑影響：部分果農為了讓西瓜提早上市，會施加催熟劑，迫使果實生長。3、養殖管理：西瓜生長期間，要追施硫酸鉀型控釋肥。4、挑選方法：選擇果皮光滑、顏色較深的品種。
西瓜裏麵為什麼發黃
1、未完全熟透
西瓜裏麵發黃主要是沒有完全熟透的緣故，真正成熟的西瓜，中間的果肉大都成粉紅色或者深紅色，但部分品種，其果肉帶有黃色，因此在挑選西瓜時，要仔細辨別。
2、催熟劑影響
西瓜裏麵發黃還有可能是使用催熟劑的緣故，部分果農為了讓西瓜提早上市，會為其施加大量的催熟劑，迫使西瓜快速發育，從而出現中心發黃的現象。
3、養殖管理
當西瓜幼瓜長至雞蛋大小時，視植株長勢追施膨瓜肥，一般每667平方米追施45%硝硫基或硫酸鉀型控釋肥15-20千克，坐果以後，應保證充足水分供應，以利果實膨大，增加重量。
4、挑選方法
挑選優質的成熟西瓜有三招，分別是一看、二摸、三敲，一看就是看西瓜的皮色，要選擇瓜紋深，瓜皮綠色透亮的，二摸就是挑選摸上去光滑圓潤的，三敲是上麵敲一敲，如果手上有明顯的振動感，說明西瓜已經熟透。
