春小麥的播種時間在2月份左右，秋季8-9月份收獲，而冬小麥的種植時間在9-10月份，等到次年的4-5月份收獲，除了播種時間和收獲時間不同之外，春小麥和冬小麥的抗寒性也不同，長城以北主要種植春小麥，長城以南以冬小麥為主。
春小麥與冬小麥種植時間差異
冬小麥和春小麥由於生長習性不同，兩者的播種時間也不一樣，一般冬小麥在9-10月種植最好，來年春季5月收獲，春小麥主要在2-3月份播種，秋季8月收獲。
春小麥與冬小麥的分布地區
冬小麥大多分布在北方地區，如果在南方種植，不僅成活率低，產量也會下降，而春小麥在南方地區種植比較廣泛，若是春小麥在北方播種，很可能使其長不出小麥。
小麥的種植土壤
小麥適合在土層深厚、結構良好、耕層較深、蓄水保肥的土壤中生長，有利於根係發育，土壤結構是指固體、液體、氣體的組成比例，它與土壤水分、空氣、溫度、養分有著密切關係，比如沙土、重粘土結構不良，小麥難以形成高產。
小麥的光溫條件
冬型小麥適期的日平均溫度為16-18℃，半冬型為14-16℃，春性為12-14℃，溫度的高低受地理緯度和海拔的影響，即緯度和海拔愈高，氣溫愈低，播種期要適當提前，並且小麥是長日照作物，每天要接受8-12個小時的光照。
