根莖形態：向日葵的側根呈水平方向生長，上麵著生許多根毛，莖杆可以長到3-5米。 葉子形態：葉子呈廣卵形，葉麵和葉柄上著生短而硬的剛毛。 花朵形態：舌狀花為黃色，管狀花為棕色。 種子形態：種子上有黑白相間的條紋。
向日葵的形態特征
1、根莖形態
向日葵的根由主根、側根和須根組成，主根入土較深，側根從主根上生出，呈水平方向生長，側根上有很多須根，上麵著生許多根毛，莖杆可以長到3-5米，後期木質化，而莖內的髓部則形成多層空心。
2、葉子形態
向日葵的葉子為雙子葉，分為子葉和真葉，真葉在莖下部1-3節常為對生，以上則為互生，形狀為廣卵形，葉麵和葉柄上著生短而硬的剛毛，還覆蓋有蠟質層，葉片數目因品種而異。
3、花朵形態
向日葵為頭狀花序，花盤為圓形，直徑為10-30厘米，單生於莖頂或枝端，花序邊緣生有中性的黃色舌狀花，不結果實，中部則為兩性管狀花，棕色或紫色，能結果實。
4、種子形態
向日葵的果實為瘦果，被稱為瓜子、葵花籽等，可以食用，一般食用型的種子外形細長，果皮上有黑白相間的條紋，果皮較厚，約占種子整體重量的40%以上，而油用型種子較短小，果皮多為黑色。
