選擇品種：根據當地的氣候環境、個人喜好選擇香菜品種。 破殼催芽：將香菜種子的外殼去除，並放入溫水中催芽。 整地施肥：對地塊深翻15-20厘米，並讓土壤風化曬垡2周。 開溝播種：以穴播的方式將種子播種到土壤上。
香菜怎麼催芽播種
1、選擇品種
栽種香菜前，需要根據當地的氣候環境、個人喜好選擇適宜的品種，植株有大葉品種和小葉品種，其中大葉品種的株形、葉片和莖稈較大，而小葉品種的香味濃，耐寒性強。
2、破殼催芽
香菜種子的種皮比較堅硬，再進行催芽處理前，需要將種子的外殼搓開，或者用剪刀剪開，然後放入溫水中浸泡6-12個小時，等種子吸收膨脹時，撈出瀝幹，並用濕潤的紗布包裹住，放置於溫暖、通風透氣的半陰環境下催芽。
3、整地施肥
香菜喜歡疏鬆肥沃的土壤，因此栽種前，需要選擇土質疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，然後對地塊深翻15-20厘米，並讓土壤風化曬垡2周時間，再施入腐熟農家肥作基肥。
4、開溝播種
將微微露白的香菜種子以穴播的方式進行播種，在栽種時，要保證株距在8-10厘米之間，然後用一層細土覆蓋種子，並澆水保持土壤濕潤，促使種子快速萌芽，如果環境溫度較低，還需要在土壤上方覆蓋地膜保溫。
