香菜葉子發白可能是種植土壤不適合香菜的生長，導致植株生長不良，也可能是在養護時為香菜提供的養分和光照不當，導致植株無法正常生長，還可能是香菜在生長的過程中遭受蟲害，無法順利的吸收水肥。
香菜葉子為什麼發白
1、土壤不適
香菜葉子發白可能是栽種的土壤不適合香菜的生長，導致植株根部受損，無法為葉片提供營養，所以在後期養護香菜時需要更換土壤重新栽種，最好使用有機質含量較為豐富、排水性較好的沙壤土栽種香菜。
2、施肥過多
香菜葉子發白也可能是在養護時為香菜提供的養分過多，導致植株出現肥害現象，無法正常生長，所以在後期養護香菜時需要為植株合理的提供養分，最好可以將肥料和清水混合後提供給香菜，讓植株吸收適量的養分。
3、光照過強
香菜葉子發白還可能是在養護時為香菜提供的光照過強，導致植株葉片被強光灼傷而發白，所以在後期養護香菜時需要為植株提供適宜的光照，讓香菜正常的進行光合作用，並且在光照過強時需要為香菜及時遮陰，讓植株更好的生長。
4、遭受蟲害
香菜在生長的過程中遭受蟲害，也會出現葉片發白的現象，所以在後期養護香菜時需要將植株發白的葉片剪去，並且定期向香菜植株上噴灑殺蟲劑，消滅植株上的害蟲，還可以向栽種土壤中埋藏殺蟲丸，讓香菜恢複健康生長。
