香菜一年四季都可以種，但要注意在高溫低溫的極端天氣下的溫度調控的問題，溫度高於30攝氏度時要及時的降溫保苗，溫度在0-10攝氏度左右時可以進行埋土封凍進行保鮮，也可以使用大棚種植法規避掉季節的大部分影響。
香菜是不是一年四季都能種
1、都能種
香菜是一種一年四季都能夠種植的作物，它對於環境的適應能力非常的強，本身屬於半耐寒的作物，在低溫情況下兩個月成熟，高溫情況下一個月成熟，但種植期間的溫度、濕度、光照等因素有可能會影響到香菜最終成品的質量。
2、高溫調控
香菜一般是在春季3月左右和秋季8月左右開始進行播種，因為這種作物在15-20攝氏度的環境中會生長得更快一些，質量更高，當香菜種植地區的室溫高於30攝氏度時很有可能導致作物死亡，因此要在20攝氏度以上時就開始準備降溫。
3、低溫調控
香菜本身具有一定的耐寒能力，雖然這種作物在室溫低於15攝氏度的時候生長發育的速度都會有所降低，但是冬季仍舊可以生存很長一段時間，一般是采用埋土封凍法進行儲藏，取出解凍之後仍舊有一定的新鮮狀態。
4、大棚養殖
香菜的耐寒能力比較強，在春季和秋季時生長發育的速度比較快，但如果想要一年四季都種植的話，最好還是選擇在大棚或是溫室中進行種植，這樣香菜一年四季都能夠進行收獲，大棚的封閉環境能規避掉大部分來自季節和外界環境的幹擾。
