內部肉質為淺黃色或深黃色。
黃心土豆和白心土豆在顏色和口感上存在明顯的區別：
1. 顏色：
黃心土豆：
內部肉質為淺黃色或深黃色。這種土豆通常含有較多的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，使其呈現出黃色。
白心土豆：
內部肉質為白色。相比黃心土豆，其不含有較多的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，因此呈現出白色。
2. 口感和用途：
黃心土豆：
通常口感較為濃鬱，帶有一些甜味，適合多種烹飪方式，包括煮食、烤製和炸製。這種土豆在製作土豆泥或燉菜時尤其受歡迎。
白心土豆：
口感相對淡一些，適用範圍更廣，可以用於製作沙拉、燉菜和煮食等各種菜肴。
這些土豆的選擇主要取決於個人口味偏好以及特定菜肴的要求。無論是黃心還是白心土豆，都是營養豐富的食材，提供碳水化合物、維生素和礦物質。
