馬鈴薯是茄科的一年生草本植物，其別名為香山芋、土豆、洋山芋等，且馬鈴薯原產於南美洲地區，是全球第四大糧食作物，其塊莖呈現扁圓形或者長圓形，養殖馬鈴薯時，需要為其提供疏鬆透氣且排灌方便的土壤。
什麼是馬鈴薯
馬鈴薯是茄科的草本植物，其塊莖外皮為淡紅色、紫色、黃色或者白色，薯肉顏色為黑色、青色、紫色或者黑紫色，且馬鈴薯的主要產地在我國的甘肅、寧夏、西南、內蒙古以及東北地區，其中西南地區的產量最多。
馬鈴薯的土壤條件
馬鈴薯是須根係植物，對土壤的要求較高，養殖馬鈴薯時，要為其提供土層深厚且疏鬆透氣的土壤，並且要往土壤中施加腐熟的有機肥料作為基肥，提高土壤中的有機質含量，可以滿足馬鈴薯的塊莖與根係發育需求。
馬鈴薯的養護管理
養殖馬鈴薯時，需要保證年降雨量在400-500毫米之間，維持植株的正常生長，並且在環境溫度高於30時，要使用遮陽網覆蓋在植株上方，並向馬鈴薯的四周噴灑水分，降低環境的溫度，以免馬鈴薯生長不良。
