馬鈴薯是植物的莖，屬於塊狀莖，生長在土層中，在初期基部會生長處根須，然後生長出匍匐莖，等到後期匍匐莖的末端會逐漸膨大，從而形成馬鈴薯，養殖時要為植株提供充足的散射光照，促進塊莖的形成。
馬鈴薯是植物的根還是莖
1、植物的莖
馬鈴薯屬於植物的塊狀莖，在土壤中生長，在馬鈴薯生長初期，土壤內的基部會生長出根須，逐漸形成匍匐莖，等到後期匍匐莖的末端會膨大形成塊狀莖，也就是馬鈴薯。
2、提供光照
馬鈴薯對於光照的需求較高，當植株生長出葉片後，要為其提供全日照，讓葉片充分進行光合作用，從而促進塊莖的形成，提高馬鈴薯的產量和澱粉含量。
3、施加肥料
馬鈴薯在生長的過程中，需要數十種營養元素，在植株生長期間，要為其施加以鉀肥為主，氮肥和磷肥為輔的複合肥，促進馬鈴薯的生長，注意在匍匐莖膨大期，要減少磷肥的用量，以防影響馬鈴薯的品質。
