馬鈴薯是土豆。馬鈴薯雖然有番仔薯或薯仔的別名，但它並不是紅薯，而是土豆，被稱之為馬鈴薯是因為其外形如同馬鈴，這種作物人工栽培曆史很久遠，且都起源自秘魯地區，發芽之後有毒，最好與蘋果一同放置。
馬鈴薯是紅薯還是土豆
1、是土豆
馬鈴薯是土豆，而不是紅薯，這種作物在中國有很多和紅薯類似的稱呼，比如兩廣地區稱其為番仔薯和薯仔，但實際上這種作物就是土豆，東北地區就將其稱之為土豆，因為其形狀如同古代所用的馬鈴所以被稱做馬鈴薯。
2、植株起源
馬鈴薯是一種很早就被人類所栽培養殖的植物，它最早起源自公元前8000年到公元前5000年左右的秘魯南部地區，全世界所有的人工栽培馬鈴薯都源自這個地區，經由漫長的時間慢慢擴散至整個南美至全世界。
3、植株特性
馬鈴薯不同於一般所食用的水稻或是蔬菜等農作物，這些農作物主要是以植株的地上部分作為食用的部分，而馬鈴薯則是以地下部分的塊莖作為食用部分，經過人工的培育其塊莖愈發巨大，含有豐富的澱粉和營養物質，能夠飽腹充饑。
4、存放方法
馬鈴薯在采收下來之後是能夠存放幾個月之久也不會損壞的，但這種作物如果儲存在光線較明亮的地方或是儲存在溫度較高的地方，很可能就會發芽，此時馬鈴薯就有毒了，最好是與蘋果一起儲存在陰涼處，蘋果能抑製它的發芽。
