馬鈴薯是土豆，因為它形狀如同古代所用的馬鈴，因此被稱作馬鈴薯，在東北被稱作土豆，最早在公元前8000年左右的秘魯地區開始種植，養殖馬鈴薯時，需要選擇發芽且無腐爛的種薯，再將其切成小塊後埋入肥沃且排水性良好的土壤中。
馬鈴薯是不是土豆
馬鈴薯就是土豆。馬鈴薯傳入中國之後有多種稱呼，東北稱土豆，華北稱山藥蛋，天津稱之為塞豆，江浙滬一帶則稱之為洋番芋、洋山芋等，兩廣地區則稱之為番仔薯或是薯仔等，各個地方有多種不同的稱呼。
馬鈴薯名字由來
馬鈴薯並不是音譯的名稱，與其原本的英文名字沒有什麼關係，而是因為這種植物成熟之後收獲的塊莖外貌類似於古代在馬脖子上所係的鈴鐺，而又類似於薯類的植物，因此才會得名馬鈴薯，有的地方也叫它馬鈴白薯。
馬鈴薯曆史淵源
全世界所有的馬鈴薯最早都起源於一個地方，從大約公元前8000年左右到公元前5000年左右的這一段時間裏人類開始人工栽培馬鈴薯，最早源自於秘魯南部的區域所種植的第一批馬鈴薯，由此逐漸傳播整個南美洲繼而是世界。
馬鈴薯存放方法
馬鈴薯采收之後可以存放很長的一段時間都不會失去活性，一般放在5攝氏度左右的陰涼處是最合適的，千萬不能讓其在陽光下接受暴曬，否則可能會發芽而有毒不能使用，存放時可以放一些蘋果，蘋果會散發出抑製發芽的乙烯。
