春種的土豆可以在每年的六月份到七月份收獲，而在溫度較低的北方，則可以在每年的十月份到十一月份收獲。在養殖土豆的過程中，需要為其提供全日照，保持葉片的翠綠，也可以為土豆提供氮肥或者尿素，提高植株的生長速度。
春種土豆收獲時期
1、成熟收獲
春種的土豆想要收獲，就需要等到成熟的時候。一般來說，當植株的大部分地上部分轉為黃色並逐漸的枯萎，匍匐莖與薯塊脫離，且塊莖的表皮形成了較厚的木栓層時，土豆就已經完全成熟，可以立即進行挖掘收獲了。
2、市場需求
根據市場的需求，我們也可以適當的提前或推遲收獲土豆的時間。在城市的郊區中，作為售賣的蔬菜栽培時，我們可以根據市場的需求量和品質屬性進行分期的收獲，隻要塊莖達到75克就能夠收獲販賣。
3、北方產區
在北方產區的土豆收獲時間比較固定，因為北方的土豆通常生長得比較緩慢，一年之中隻能種一季土豆，因此被稱作一季作區。一般來說，在春季4月中下旬到5月初時種植，在秋季10-11月左右進行收獲，這就是北方土豆。
4、南方產區
在南方的產區，土豆一年內能夠種植三次，收獲兩次，如果條件允許的話，理論上一年四季都可以進行土豆的種植和收獲工作。但如果是在春季2-3月期間進行種植的土豆，那麼就是在秋季的6-7月左右進行收獲。
