本期，我們聊聊大棚蒜苗的栽培技術，方便簡單，一程可以割三次，非常實用。話不多說，我們趕緊學起吧！
蒜苗在冬春兩季以溫室生產為主。在冬季，東北地區新鮮蔬菜品種較少，進行蒜苗生產就更為重要。
一、選種
蒜苗的生長主要靠蒜瓣貯藏的養分，因此應選用蒜頭大，蒜瓣多的白皮蒜種，並且在貯藏期沒熱傷和受凍的為好。
二、栽前準備
栽前要將蒜頭用水泡一晝夜，然後將須根莖盤和蒜種中間殘留的蒜薹挖出。削去外麵的蒜皮，直至露出蒜瓣，但應保持整個蒜頭不散。栽蒜前，先在栽培畦上（或木槽中)，均勻地平鋪幹淨的細鈔，厚度為13—17 厘米。
三、栽蒜
栽蒜時，把蒜頭一頭挨一頭地擺放在沙土上，在空隙的地方用散瓣填滿。要求上麵平齊，這樣在割蒜時，可保持刀口的高度一致，每平方米需蒜種 15—20千克。栽好蒜頭後，蓋沙土1 厘米厚，然後澆透水。澆水後，沙要下沉，必須再蓋一次沙土。
四、鎮壓
栽後 5-6 天，發生的新根將蒜頭簇上頂，這時應澆一次透水。待苗床稍微呈現幹燥後，用一塊幹木板壓上，並用腳踩在木板上壓一下，然後再蓋一層沙。
五、溫度管理
白天室內溫度保持在 25℃左右，苗高 3. 3 厘米後降至20℃，苗高 17 厘米後為 18℃，至收獲前 5 天左右再降至10—12℃，夜間溫度一般維持在 12℃左右，若一時不能收獲上市，溫度可控製在 6℃。
六、澆水
出苗 8—9 天後，每晝夜可長 3—4 厘米。苗高 10 厘米至葉尖彎曲時，需水漸多，要隔一天一澆，澆水量要大。當蒜根布滿沙子時，水不易滲透，故澆水宜少，可每隔 2 天澆一次水。這時如果澆水過多，葉尖易變白而逐漸發黃。
七、收割
青蒜苗長到 30厘米以上時，即可收獲，一般需要 20—26 天的時間，一般每 500 克蒜頭可收割 800克蒜苗，一程可割三次。
總結:
蒜苗可以說是蔬菜裏麵最容易種植的品種了，隨便弄塊地，整顆淺埋就能很快生長。甚至民間很多人直接拿個盤子放點水，放下蒜瓣也可以長出蒜苗，不要太簡單。但規模化的蒜苗生產還是要注意一下技術。就如我們上麵講的大棚栽培，溫度管理非常重要，晚上不能太冷，白天不可太熱。澆水也要根據蒜苗的生長進度不同的灌溉，當蒜苗發根後如果澆水過多，蒜苗很容易停止生長，蒜苗的尖也容易變白變黃，影響品質。希望能幫到大家。
