先將大蒜放進清水中浸泡7個小時左右，然後撈出來用編織袋裝好，再放進15-20攝氏度的恒溫冷庫中催芽，一般經過12天即可發芽，大蒜還可以通過切頂的方式催芽，操作時用剪刀把尖細的頂部去除四分之一，用多菌靈溶液浸泡消毒後，覆蓋細土。
大蒜如何在冷庫中催芽
大蒜在冷庫中催芽之前，先將其放進清水中浸泡7個小時左右，然後撈出來用編織袋裝好，再放進15-20攝氏度的恒溫冷庫中，也可以將溫度調整至大蒜適宜的發芽環境，一般催芽12天即可發芽。
大蒜其它的催芽方法
大蒜還可以通過切頂的方式催芽，首先將大蒜放進冷水中浸泡2天時間，然後用剪刀將大蒜尖細的頂部去除四分之一左右，直至露出中間的小孔，最後將其放進45%的多菌靈溶液中浸泡10-15分鍾，並用細土覆蓋催芽。
大蒜發芽的條件
大蒜喜歡冷涼溫和的環境，耐低溫，發芽期間要保持蔭蔽的環境和較低的溫度，建議將溫度控製在15度左右，大蒜適宜的播種期為9月下旬至10月上旬，此時溫涼的氣候有利於種子出苗。
大蒜如何儲藏
大蒜在采收後，要先攤放在田間晾曬3-5天，直至外部鱗片逐漸幹枯成膜質狀，然後將其搬運回家，將須根去除，剪去莖葉，剝去浮皮，最後置於地勢高、幹燥、地下水位低的地窖中儲藏。
