挑選蒜種：選用根係發達、蒜瓣飽滿的大蒜做種。 播種育苗：將種子的蒜盤及外皮除去，種入澆透水的苗床上。 適時移栽：大蒜種子出芽後，將其移栽進大田中，栽後覆土壓實。 田間管理：每采收一次葉片，就要追施一次腐熟有機肥。
大蒜如何種植
1、挑選蒜種
在地裏挑選大蒜種子時，一般要選用根係發達、蒜瓣飽滿的大蒜做種，如果在市場上購買蒜種，由於品種不一，可以根據自己的需求選擇紅蒜、紫蒜、白蒜或者獨頭蒜，注意不要使用破損的蒜種。
2、播種育苗
南方地區種植大蒜時，一般在9月份開始育苗，先將種子的蒜盤及外皮除去，然後種入澆透水的苗床上，深度為3-4厘米左右，間距約在5-10厘米，注意各個蒜瓣的背麵應朝同一個方向，大概1周內就會發芽。
3、適時移栽
當大蒜種子出芽之後，要及時將其移栽進大田中，要選擇鬆軟透氣、排灌便利、肥力充足的土壤，在其中挖出栽植溝，然後將蒜苗從苗床上轉移至溝中，栽後覆土壓實，並淋施一次稀釋的人糞尿。
4、田間管理
大蒜在生長期，一般等土壤的表麵略幹後再進行澆水，避免水澇而導致根係腐爛，並且後期每采收一次葉片，就要追施一次腐熟有機肥，等莖葉老化而不適合食用的時候，就可以將其拔除。
