種植的蒜苗可以從根部齊根剪下，在采收的過程中需要使用剪刀或者刀具，不能使用指甲掐，以免汙染切割傷口，在收割後，可以向傷口覆蓋草木灰，幫助傷口愈合，在後期養護時，可以為蒜苗提供河水或者湖水，保持土壤的濕潤。
蒜苗從哪裏采收
1、齊根剪下
蒜苗可以從根部剪下，在收割時需要使用洗淨的刀具或者剪刀，保證修剪傷口的平整光滑，而不能使用指甲直接掐取，以免指甲中的細菌汙染傷口，而且在收割後，需要向傷口上覆蓋草木灰，幫助傷口盡快的愈合。
2、補充水分
蒜苗在生長的過程中對水分有一定的需求，在收割後，可以為其提供礦物質含量豐富的河水，浸濕全部的土壤，在澆水的過程中，需要將水分直接澆灌在土壤中，而不能將水分澆灌在傷口處，避免傷口發黑腐爛。
3、提供光照
蒜苗適合生長在光照充足的環境中，在養護的過程中，也可以為蒜苗提供全天的日照，讓植株可以正常的進行光合作用，在光照過強時，可以為蒜苗遮陰，或者將植株移入散光充足的環境中，避免植株被強光灼傷。
4、定期通風
蒜苗生長的速度較快，且植株間的通風性較差，容易滋生細菌，所以在養護的過程中，還可以為蒜苗定期的通風透氣，提高植株間的通風性，在為蒜苗通風的過程中，需要注意，不能將植株放在通風口，避免葉片吹傷。
