酸梅泡水的功效與酸梅本身功效大致相同，酸梅又可稱為青竹梅，屬於藥食同源的食物，一般在每年5-6月時采收。酸梅營養成分含量豐富，包含檸檬酸、蘋果酸、礦物質、維生素等。
功效與作用
一、酸梅有助於體內血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝髒;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
二、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
三、酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
四、從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝髒。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
