棉酚是一種多羥基苯酚，具有多個羥基官能團
棉酚，也稱為棉酚酸，是一種在棉籽和棉花中常見的多酚類化合物。它具有一些特定的性質和潛在的毒性：
1. 性質：
化學性質：
棉酚是一種多羥基苯酚，具有多個羥基（OH）官能團。這些羥基使其具有抗氧化性質，有助於保護植物免受氧化損傷。
存在形式：
棉酚主要存在於棉籽中，尤其是棉籽外殼。在棉籽加工過程中，棉酚通常會在脫脂和加工過程中部分去除。
2. 毒性：
對人體影響：
棉酚在人體內的攝入通常不會對健康造成直接的毒性影響。然而，大量攝入可能會引起消化不良、嘔吐等消化道問題。
對動物的影響：
對於動物，棉酚的攝入可能會導致中毒。特別是對於反芻動物，如牛、羊等，攝入過量的棉酚可能會引起急性中毒，表現為消化不良、腹瀉、虛弱甚至死亡。
皮膚接觸：
棉酚具有一定的刺激性，長期接觸可能引起皮膚過敏或刺激。
總的來說，棉酚在適量範圍內對人體的毒性較低，但在高劑量下可能對動物產生毒性作用。在棉籽粕等產品的加工和使用過程中，應該遵循相應的安全操作規程，以減少與棉酚相關的潛在風險。
