1、軟硬程度：成熟的番石榴捏起來較軟，未成熟的捏起來較硬。2、有無香味：成熟的番石榴會散發出淡淡的果香。3、顏色變化：成熟的番石榴果皮顏色會變成黃綠色。4、觀察外形：成熟的番石榴外表較為粗糙，而未成熟的番石榴外表光滑。
番石榴判斷熟了的方法
1、軟硬程度
判斷番石榴是否成熟，可以通過軟硬程度來判斷。一般成熟後的番石榴果肉變軟，所以捏起來也會比較柔軟，而沒有成熟的番石榴果肉還比較硬，如果在捏的時候發現無法捏下去，則表示這個番石榴還沒有成熟，需要存放幾天後食用。
2、有無香味
判斷番石榴是有成熟還可以通過香味判斷。一般番石榴在成熟之後會有一股淡淡的果香，而沒有成熟的番石榴則沒有香味，所以可以通過香味的有無判斷番石榴是否成熟。但是如果成熟的番石榴和未成熟的放在一起，這種方法就不太好用了。
3、顏色變化
還可以根據顏色的變化判斷番石榴是否成熟。一般成熟的番石榴顏色為黃綠色或者黃色，而沒有成熟的番石榴顏色為深綠色或者青色，所以如果發現番石榴的顏色為深綠色，那麼這個番石榴就是還未成熟的，不能食用。
4、觀察外表
通過觀察番石榴的外表也可以判斷其是否成熟。因為成熟的番石榴外表摸起來較為粗糙，而且表麵會有明顯凸起來的感覺，而沒有成熟的番石榴摸起來較為光滑，且表麵沒有明顯的突起，也比成熟的番石榴更加有光澤。
