我國最早栽培的兩種農作物分別是水稻和栗。起源於中國北方黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。
1973年，浙江餘姚河姆渡原始遺址的發現，使中外學者不得不重新下結論：最早的種稻人就是長江下遊的中國先民。
小米（栗）是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國北方黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。
水稻在我國的曆史
水稻屬於穀類作物，是我國人民早期栽培出的農作物，原產於中國和印度。水稻也叫稻穀，是人們重要的糧食作物，分為秈稻和粳稻。在成熟采收後，去掉稻殼，可以得到大米。水稻是目前世界上一半人口的主食之一，除了日常米飯的食用，還可以用來釀酒、製糖作工業原料，稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料。
粟是糧食作物，也是我國人民早期栽培出的農作物，原產於中國，在朝鮮和東南亞等地區也有分布。粟也叫小米，是中國北方重要的糧食作物，粟的穀粒可以食用，含有大量的微量元素物質，可以煮飯、製糖和釀酒。粟的莖稈和莖葉可以用來喂養馬和牛等牲畜，種仁含有大量的營養物質，可以入藥，用途較為廣泛。
我國的其他農作物
除水稻和栗之外，在日常生活中還有玉米、小麥、大豆、在我國都屬於主要農作物。它們在我們的日常飲食中是不可少的食物，在日常生活中起著重要的作用。
玉米原產於中南美洲，我國主要產區在東北華北及西南山區。小麥屬於禾本科植物，兩河流域是世界上最早開始種小麥的地區。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。大豆在中國已有五千年的栽培曆史，是重要糧食作物之一。
