秈稻比較適合在低緯度，低海拔，濕熱地區種植，如我國南方地區多栽培該品種。若是在高於種植上限的地方種植秈稻，可能會出現不能成熟的情況，且空癟率極高，成熟度也會降低。海拔1800米是秈稻和粳稻的分界線，秈稻適合在海拔1800米以下種植，而粳稻則在1800米以上較適宜。
秈稻是我國栽培水稻的一個亞種，主要分布於華南熱帶和淮河以南的亞熱帶低地，那秈稻適宜種植的海拔上限是多少？
秈稻適宜於高溫，強光和多濕的熱帶及亞熱帶地區種植；秈稻比較適合在低緯度，低海拔，濕熱地區種植，如我國南方地區多栽培該品種。若是在高於種植上限的地方種植秈稻，可能會出現不能成熟的情況，且空癟率極高，成熟度也會降低。海拔1800米是秈稻和粳稻的分界線，秈稻適合在海拔1800米以下種植，而粳稻則在1800米以上較適宜。
種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但現在多用機器整地了。秧苗成長的時候，得時時照顧，並拔除雜草、有時也需用農藥來除掉害蟲(如福壽螺)。
秈米在南方大部分地區一般是1年2熟或2年3熟的種植模式，秈米的耐寒性非常差，所以比較適合在南方低緯度，低海拔的地區種植。秈米主要產於長江以南地區，由於氣候溫潤、日照周期長，秈米1年就能做到2熟甚至3熟，產量非常高。
與東北的粳米相比，秈米口感不是很綿軟，煮出的米飯也比較鬆散，非常適合做“粒粒分明”的炒飯。秈米長者長度一般在7毫米以上，黏性非常小，米質比較脆，加工時容易破碎，橫斷麵呈扁圓形，顏色呈白色透明的比較多，但也有半透明和不透明的。
