越冬蘿卜一般是在晚秋10月以後種植。越冬蘿卜在晚秋種植第二年初春收獲，在土壤、溫度和選苗等方麵都要注意，土壤要選用未栽種過十字花科植物的疏鬆肥沃土壤，溫度穩定在3-22攝氏度之間，及時去掉病弱小苗。
越冬蘿卜什麼時候種
1、晚秋10月
越冬蘿卜一般是在晚秋的10月之後開始種植，蘿卜這種作物本身擁有一定的耐寒能力，但冬季的溫度一般會下降得比較低，在冬季時越冬蘿卜要有一定的成長規模，因此在10月之後就要開始栽種，以便於其度過冬季。
2、土壤篩選
想要種植越冬蘿卜的話，就要先從土壤的篩選上著手。用以栽種越冬蘿卜的土壤要擁有疏鬆多孔的結構和良好的排水透氣能力，保證土壤肥力較為充足且沒有板結鹽堿化等現象，最重要的是前茬的作物不能是十字花科的植物。
3、溫度穩定
蘿卜本身是一種喜歡生活在較為涼爽的環境中的植物，對於低溫的耐受性比較強，但不算耐高溫，因此在播種之後要保證土壤的溫度最高不超過22攝氏度，但最低也不能低於3攝氏度，這樣蘿卜的種子才能正常順利的生根發芽。
4、選苗除草
當蘿卜的幼苗長出大約2-3片左右的真葉的時候，就要準備做好間苗的工作了，讓每一株蘿卜之間都留下一定的空隙，並選出那些長勢不良、生長發育進度較慢的幼苗並拔去，定苗之後定期巡查田地除去蘿卜地裏的雜草等。
