甘藍（又稱白菜、大白菜）是一種重要的蔬菜，富含營養且廣受消費者喜愛。
甘藍（又稱白菜、大白菜）是一種重要的蔬菜，富含營養且廣受消費者喜愛。
甘藍反季節種植技術需要選擇合適的品種，適時播種，培育壯苗，合理整地定植以及科學的肥水管理。
選擇品種：
反季節種植需要選擇生育期短的早熟品種，例如荷蘭品種瑞士多等。這些品種從定植到收獲期隻需約45天左右，與消費者的消費習慣相符合。同時，短生育期也有利於下茬越冬菜的及時種植。
適時播種：
甘藍幼苗對溫度的要求並不嚴格，但在結球期，對溫度的要求十分嚴格。為了保證葉球的正常形成和生長，夏季反季節種植的時間最好在7月下旬左右。此時溫度大約在17℃左右，有利於甘藍的生長。
苗床管理：
甘藍幼苗雖然抗逆性強，但仍需注意防蟲和除草工作，以防止幼苗被害。常見的害蟲有蚜蟲、小菜蛾和菜青蟲，可輪流使用萬靈和1.8%阿維菌素進行防治。鑒於苗期時間短，視蟲情況，一般使用農藥2次即可。
在選擇種植地塊時，最好選擇前茬為非十字花科的豆類或瓜類地塊。每畝地施腐熟有機肥3000公斤、氮磷鉀三元複合肥30公斤。然後進行翻地並做畦，畦寬1.2米，每行栽2棵甘藍，株距40厘米，每畝保苗2500～3000株。當幼苗長至5～6片葉時進行定植，在定植前噴一次藥，例如使用600倍百菌清加3000倍萬靈進行噴灑。定植後的管理工作要得當，一般情況下不必使用農藥，整個生育期基本上不會出現嚴重病害。
肥水管理：
定植後進行中耕並適量控製施肥和澆水的量，以促進甘藍地下部分的生長。在緩苗期後，要保持土壤濕潤，但不要過度澆水。進入結球期，為了滿足甘藍生長所需，需要充分施肥，並適度增加磷、鉀肥的施用量。例如，每畝地可施磷酸二銨2公斤，以促進葉球在短時間內快速膨大。
