越瓜是什麼
越瓜為葫蘆科攀援或匍匐狀草本植物越瓜的果實，別名生瓜、梢瓜、脆瓜；越瓜是甜瓜的變種，果皮極薄，成熟之後具香氣，但缺乏甜味；主要作為食用蔬果，常被製成醬菜，是下飯拌粥開胃的古早味菜；也有一定的藥用價值；
越瓜是什麼
【主要價值】
1、食用價值
越瓜含有礦物質及其他維生素等，適生食，也可醃漬或炒食。我國各地多有栽培。夏、秋季果實未成熟時采收。洗淨鮮用。
2、藥用價值
①：有利於腸胃，止煩渴，利小便，去煩熱，解酒毒，宣泄熱氣。
②：將越瓜和飯一起作醃魚，久食可有益於腸胃；
③：把越瓜燒灰，能敷口角吻瘡及熱瘡。
④：越瓜生食過多能損人脾胃陽氣，故脾胃虛寒者慎用。生吃多了容易冷中動氣，使人胸痛，臍下結塊脹痛，發各種瘡。