鳳尾菇和平菇的區別
首先外觀區別：鳳尾菇子實體黑，菌柄為白色，菌蓋呈漏鬥狀，菌柄一般都比較光滑並且拌有菌環帶；平菇的色澤比較白，菌蓋呈扇形狀，菌柄有一定的絨毛，並且沒有菌環。
其次是生長環境不同：鳳尾菇比較適合熱帶地區種植；平菇適合溫帶和亞熱帶，且平菇生長速度比鳳尾菇要快。
然後是營養價值區別：
鳳尾菇中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素等，可以補充人體必須的營養物質，增強各個器官的功能以及自身的免疫力。
鳳尾菇的脂肪和澱粉含量很少，還含有大量的纖維素，可以促進體內毒素的排出，有潤腸通便、降低膽固醇和脂肪的作用，很好的輔助減肥功效。還含有豐富的生物活性物質，這些物質可以誘發幹擾素的合成，幹擾素可以幫助提高抗病毒能力，有增強免疫，防癌、抗癌的作用，幹擾素合成的越多，效果越好。
平菇含有平菇素、酸性多糖體、氨基酸等，可促進記憶力，促進人體合成高級蛋白。綜上所述：鳳尾菇比平菇的營養價值要高，蛋白質含量高。
