龍須菜是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達1米，跟細長，分枝有時有極狹的翅。
龍須菜為百合天門冬屬直立草本植物。其生長去海拔400-2300米的草坡或林下，高度可達一米，可食用，是深受大眾喜歡的一種蔬菜，同時也有一定的藥用價值。
1、潤腸通便：含有大量粗纖維，可在腸道當中吸收水分，使腸道內容物膨脹，刺激腸壁可引起便意，從而使大便量增加，有助於緩解便秘,適合經常便秘者吃。
2、減肥瘦身：富含膳食纖維，脂肪含量很低，且有豐富的蛋白質，維生素以及礦物質。吃後不易發胖，且能促進體內多餘脂肪排出體外，達到減肥瘦身目的。
3、保護肺部：龍須菜可以保護肺部，能有效清理肺部毒素，有助於改善氣管炎和肺炎，常用於治療癭結熱氣等症。
