青江菜--上海青的功效
青江菜：又叫上海青，上海白菜、蘇州青、青薑菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白 ，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。 上海青有利於保持人體血管彈性，抑製潰瘍，且對皮膚和眼睛保養有很大效果；上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。
功效：
上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑製潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘
食用價值：
1、食用口感好：富含水分充足，食用起來口感清爽多汁
2、富含營養，其中的維生素B2尤為豐富，可以保持血管彈性，
3、有抑製潰瘍的作用，
4、經常使用對皮膚和眼睛保養有利
