大蔥：具有較強的耐寒性，長勢強健旺盛。 芹菜：最低能耐零下7度低溫。 香菜：屬於一年四季都能栽種的蔬菜品種。 白菜：喜歡冷涼的環境，具有一定的耐寒性。 菠菜：屬於耐寒蔬菜，且種子最低可在4度時萌發。
11月份露天種植哪些蔬菜
1、大蔥
11月份可以露天栽種大蔥，其具有較強的耐寒性，長勢強健旺盛，對環境的要求不高，但在栽培期間，要對土壤施加腐熟農家肥作基肥，以提高土壤肥力，並定期培土3-4次。
2、芹菜
芹菜喜歡冷涼、濕潤的環境，屬於半耐寒性蔬菜，最低能耐零下7度低溫，而且種子的發芽最低溫度為4度，此外栽種過程中，要選擇地勢高燥、排灌方便的地塊作栽種地。
3、香菜
香菜為一、二年生草本植物，屬於一年四季都能栽種的蔬菜品種，其耐寒性較強，可以忍受零下1-2度的低溫環境，適合在11月份露地栽培。
4、白菜
白菜為喜歡冷涼的環境，具有一定的耐寒性，適合在我國南方地區冬季露地栽種，而北方地區需要做好防寒保暖措施，以免植株生長不良，另外白菜在排水優良的土壤上生長良好。
5、菠菜
菠菜屬於耐寒蔬菜，其種子最低可在4度時萌發，且地上部分能夠忍受零下6-8度的低溫，喜歡陽光充足的環境，對水分要求較高，適合在保水保肥的土壤上生長。
