韭菜：對環境的適應力強，抗寒耐熱。 香菜：能夠忍受零下1-2℃的低溫。 菠菜：國慶節前後是最適合種子發芽的階段。 烏塌菜：生性喜涼，不耐高溫，生長適合的溫度為15-20℃。 生菜：種子能耐低溫，在4℃時也可以發芽。
十月份露天種植的菜
1、韭菜
韭菜對環境的適應力強，抗寒耐熱，在我國各地都有栽培，適合在南方十月份露天種植，北方地區氣候寒冷，冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，但等到春天表土解凍後會繼續萌發生長。
2、香菜
香菜喜歡生長在溫暖、涼爽的環境中，能夠忍受零下1-2℃的低溫，最適合生長的溫度為15-20℃左右，適合在十月份露天種植，一般播種後30-40天就可以進行采收。
3、菠菜
菠菜有很強的抗寒性，能夠抵抗零下6-8℃的低溫，當氣溫超過25℃，會生長不良，國慶節前後是最適合種子發芽的階段，此時播種，可以在元旦和春節期間采摘。
4、烏塌菜
烏塌菜生性喜涼，不耐高溫，生長適合的溫度為15-20℃，可以抵抗零下8-10℃的低溫，在栽培期間，要保證肥水充足，植株對氮肥的需求較多，鉀肥次之，磷肥最少。
5、生菜
生菜喜歡冷涼的環境，適合生長的溫度為15-20℃，種子能耐低溫，在4℃時也可以發芽，植株根係發達，葉麵有蠟質，在肥沃、深厚的土壤中栽培，才能獲得高產。
