選地翻耕：大薑適合種植有機質豐富的土壤中，翻耕後施入基肥。 挑選薑種：挑選表麵無傷、肥厚的薑種，每一個薑塊要有2個薑芽。 播種入土：采用穴播的方式，種植時薑芽朝上。 後期管理：幼苗長出30厘米追肥一次。
大薑的種植方法
1、選地翻耕
大薑適合種植在地勢較高、土層深厚、透氣並且有機質豐富的土壤中，翻耕20厘米左右的深度，施入腐熟的複合肥作為基肥，混合均勻後澆足水分，讓土壤和肥料充分融合，保持土壤濕潤。
2、挑選薑種
挑選表麵無傷、肥厚、色澤較好的薑種，每一個薑塊至少要有2個薑芽，體型較大的薑塊可以切開，用多菌靈溶液塗抹切口，進行消毒，沒有薑芽的薑種則需要催苗後才能播種。
3、播種入土
大薑播種時通常采用穴播的方式，按照40x25厘米的行株距挖栽植穴，種植時讓薑芽向上，蓋上5厘米厚的薄土，澆足水分，鋪一層幹燥稻草保溫保濕，長出幼苗後揭去稻草。
4、後期管理
大薑種植後在幼苗長出前不能施肥，幼苗長出30厘米左右時，使用稀釋的硫酸銨追肥，在作物膨大期，用腐熟並稀釋後的餅肥追肥，結合中耕除草培土1次，增加土壤的透氣性，雨季過多時要及時排水。
