澆灌凍水：在土壤封凍前，澆灌凍水防止冰菜根係凍傷。 補充肥料：土壤表麵稍微幹燥時，覆蓋腐熟的農家肥。 檢查土壤：冬季低溫時土壤出現裂縫，及時填補，以免根係遭受凍害。 搭建暖棚：搭建塑料暖棚，覆蓋薄膜並用稻草壓住。
冰菜的過冬方法
1、澆灌凍水
冰菜在冬季降溫土壤封凍前，澆灌一次凍水，讓土壤保持濕潤，防止根係被凍傷，同時也能夠為作物的生長提供充足的水分，在春季溫度回暖後也能避免出現土壤幹旱的情況。
2、補充肥料
想要冰菜安全越冬，在土壤表麵稍微幹燥時，用腐熟的農家肥覆蓋作物根部，有一定的保暖作用，充足的肥料能夠為作物保存養分，幫助作物順利過冬。
3、檢查土壤
冬季低溫時土壤容易出現裂縫，過冬巡查田間的發現縫隙時，需要及時覆蓋土壤遮蓋縫隙，避免縫隙越來越大，露出作物的根係，導致冰菜遭受凍害。
4、搭建暖棚
霜降前搭建塑料暖棚，在暖棚四周用透明薄膜蓋住，在薄膜上用幹燥的玉米秸稈或是幹稻草壓住，防止大風時吹走薄膜，也能避免雨雪天氣凍傷冰菜。
