韭菜：適應性強，適合在秋季種植。 菠菜：種植時可以與高杆作物套作。 生菜：生長適溫為15-20度，生育期為90-100天。 芥藍：多采用直播或育苗移栽的方式栽培。 大蒜：適宜的播種期為9月下旬至10月上旬。
秋季適合種植的作物
1、韭菜
韭菜為多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒且耐熱，適合在秋季種植，種子發芽適溫為12度以上，植株的生長適溫為15-25度，養護期間需要充足的光照，否則光合產物積累少，韭菜的產量低。
2、菠菜
菠菜屬於耐寒蔬菜，種子在4度時即可萌發，最合適的萌芽溫度為15-20度之間，而且它是長日照作物，但是在高溫、光照足的條件下容易抽薹開花，種植時可以與高杆作物套作。
3、生菜
生菜喜歡冷涼的氣候，適合在秋季種植，生長適溫為15-20度，生育期為90-100天，植株的耐熱性差，當環境溫度持續高於25度時，葉片質地老化且粗糙，味道略苦，最好不要在夏季播種。
4、芥藍
芥藍適合在氣候冷涼的北方種植，多采用直播或育苗移栽的方式栽培，育苗地建議選擇排灌方便的沙壤土或壤土，整地時多施有機肥，苗期增施速效肥2-3次，促進菜苔的形成。
5、大蒜
秋季種植大蒜時，為了避免冬季被凍傷，應該選擇大頭、少瓣、抽薹力弱、休眠期長、重50g以上的品種，適宜的播種期為9月下旬至10月上旬，栽植地以保肥保水的砂壤地塊為主。
