兒菜的生長周期在150-200天左右，其中幼苗期大約70天，肉質莖膨大期為120天，兒菜是喜溫涼、濕潤的二年生蔬菜，種子發芽適宜溫度為20-25℃，播種過早或偏遲都會導致兒菜抽薹發病以及個頭變小，從而影響品質和產量。
兒菜的生長周期
兒菜的生長周期在150-200天左右，其生長速度較快，幼苗期大約60-70天，生長最適溫度為20℃，肉質莖膨大期為120天，當肉莖長到一定程度即可采收。
兒菜的播種時間
兒菜是喜溫涼、濕潤的二年生蔬菜，種子發芽適宜溫度為20-25℃，播種過早或偏遲都會導致兒菜抽薹發病以及個頭變小，影響品質和產量，因此一般在8-9月上旬播種，若利用海拔差、遮陽網也可以延長播種期。
兒菜如何定植
兒菜定植宜在寒露以後進行，選擇土層深厚、避風向陽、排灌方便的沙壤土或壤土，提前半月深翻30厘米，土地平整後按1.7米寬作溝畦，以45-60厘米株行距開穴，每667平方米栽1800-2100叢。
兒菜的蟲害防治
兒菜秧苗期嚴防蚜蟲侵害，以免造成生長期發生病毒病，苗床播種、潑糞蓋種後，在畦麵及其附近噴灑40%樂果500-800倍液，以殺死蚜蟲和螞蟻，減少蟲害滋生。
