覓菜為一年生草本植物，主莖粗壯，呈綠色或紅色，葉片呈卵形或披針形，頂端圓鈍或尖凹，邊緣為波紋狀，花簇有腋生和頂生兩種，呈下垂狀花序，種植覓菜時可以選擇疏鬆肥沃、土質偏堿性的土壤，在3到4月進行栽種最佳。
覓菜的形態特征
覓菜為一年生草本植物，高約80到150厘米左右，主莖粗壯，呈綠色或紅色，葉片呈卵形或披針形，長4到10厘米，寬2到7厘米，頂端圓鈍或尖凹，邊緣為波紋狀，葉柄長2到6厘米，花簇有腋生和頂生兩種，呈下垂狀花序。
覓菜的種植方法
覓菜可以在春秋兩季進行栽種，3到4月份最佳，此時氣候溫度有利於出苗，選在土質偏堿性、排水性好的地方種植，播種前要進行深翻土壤，保持土壤疏鬆，並將種子放在溫水中浸泡4到5個小時，播種後無需澆水，養護2到3天即可發芽。
覓菜怎麼養護管理
覓菜幼苗期要及時除草，以免影響生長發育，生長期要多施肥，分別在幼苗長出3到4片葉子時、長出5到6片葉子時、采收時各施加一次氮肥，並適當加入農家肥補充營養，並且在春冬季節及時澆水保持土壤濕潤。
覓菜如何防治病蟲害
覓菜生長期間容易感染白鏽病和根結線蟲，感染白鏽病後，要噴灑甲霜銅可濕性粉劑進行治療，並及時通風、保濕，感染根結線蟲會導致植株萎縮，需要噴灑異柳磷乳劑進行治療，並將土壤內的蟲卵、病菌消除幹淨。
