茭白是禾本科、菰屬多年生淺水草本植物，根狀莖呈匍匐狀態，莖杆直立高大，葉片扁平寬大，長度在50-90厘米之間，並且茭白原產自中國和東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜，另外茭白最佳的生長溫度在10-25攝氏度左右。
茭白是哪種植物
茭白屬於多年生淺水草本植物，植株高度在1-2米左右，根狀莖匍匐，莖杆直立高大，葉片扁平寬大，長度在50-90厘米之間，並且茭白的花序為圓錐形，有較多分枝。
茭白的品種介紹
茭白原產自中國和東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜，在亞洲溫帶、日本、俄羅斯以及歐洲都有分布，茭白全草屬於優良的飼料，也為魚類的越冬場所。
茭白的生長環境
茭白屬於喜溫植物，最佳的生長溫度在10-25攝氏度之間，不耐寒冷和高溫幹旱，並且茭白對日照長短要求不嚴，在光照充足或者陰暗的環境中都能健壯生長。
茭白的養殖土壤
菰根係發達，需水量多，適宜在水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、富含有機質的泥土中生長，而且保水保肥性強的土壤作為適宜，因此栽種茭白時，要選擇河塘土。
