1、選地施肥：選擇海拔1800米以下、地形平坦的緩坡種植大薑。2、選擇薑種：選擇塊大肉厚、皮色光亮、無病蟲害的薑種。3、適時播種：春季3月將薑種栽種到種植穴中，並覆土澆水。4、田間管理：大薑生長旺季要追施硫酸鉀型複合肥。
露天大薑如何種植管理
1、選地施肥
大薑的抗旱性和耐澇性差，露天種植時一般選擇海拔1800米以下、地形較為平坦的緩坡地帶，或者土層深厚、三年內沒有種過薑的沙壤地，選好地後施入腐熟農家肥作為底肥。
2、選擇薑種
選擇品種純正、塊大肉厚、皮色光亮、無病蟲害的薑種，露天種植前一周把薑塊掰成適合栽種的大小，一般比成年人拇指略大，每塊重25-30克為宜，而且要保證每塊薑種有至少3個芽眼。
3、適時播種
每年開春後3月份即可播種大薑，最遲不能超過穀雨時節，種植前在地塊中按照30厘米株距挖出栽植穴，然後將薑種放進穴中，並覆蓋厚土，澆足底水。
4、田間管理
當大薑的幼苗長至15-20厘米高時，進行第一次追肥，每畝地施加尿素或硝酸銨鈣25-30公斤以提苗，等大薑進入生長旺季後，再為其追施硫酸鉀型複合肥。
