藕裏麵變黃後，可以將對其削皮，然後切完冷水清洗再焯水，選擇蓮藕時，應選擇色調淡黃、沒有臭味、兩側藕節封死的品種，而且藕肥大有節，中間管狀小孔，折斷有絲相連，適合在炎熱多雨季節栽種，並且葉脈、葉柄有通氣組織，不可隨意折斷。
藕裏邊變黃了如何解決
藕裏麵變黃了可以將藕削皮，切完後用冷水衝洗再焯水，藕裏麵就比較白淨，藕裏麵變黃是因為長時間暴露空氣中，空氣流動大，會帶走藕內的水分，從而導致藕裏麵發黃。
蓮藕怎麼選擇
在選擇蓮藕的過程中，應選擇色調淡黃沒有臭味的蓮藕，藕的表皮色調為微淡黃色，釋放淺淺的土壤味，兩側藕節封死，藕眼裏不易有汙泥都能產渣，好清理，外形整平藕節短粗的藕，口感較好。
藕的外形特征
藕屬於睡蓮科植物，是水生類蔬菜，蓮的根莖，肥大有節，中間有管狀小孔，折斷後有絲相連，藕微甜而脆，可以做菜，且藥用價值高。
藕的栽培方法
藕適合在炎熱多雨季節生長，藕田選擇土質深厚、有機物質豐富的微酸性或偏中性的粘質土，而且植株的播種方法多樣，但藕的葉脈、葉柄和地下莖有通氣組織相連，因此不能折斷葉柄，以免植株腐爛死亡。
