1、溫室催芽：將薑種放入溫度為15度溫室中，等待20天的時間後，薑種就會長出5厘米的幼芽。2、地窖催芽：將薑種放入溫度恒定為18度的地窖中，保存一個月後就會發芽。3、熏薑催芽：搭建有隔層的灶台，將薑種放在隔層中，向灶中點火升溫。
薑種如何催芽
1、溫室催芽
薑種可以利用溫室進行催芽。挑選生長健壯、無病蟲害的薑種，將其放在溫室的台架上，室內溫度維持在15度左右，等待20天的時間，薑種就會長出5厘米長的嫩芽，此時即可播種種植。
2、地窖催芽
地窖催芽薑種時，可以將挑選出來的生薑種塊放入溫度為18度的地窖中，1個月的時間後，薑種就會長出芽孢或者嫩芽，此時可以將薑種埋入肥沃疏鬆的土壤中，覆蓋稻草保暖，有助於幼苗長出。
3、熏薑催芽
使用熏薑法對薑種催芽的過程中，要使用磚塊搭建一個帶有隔層的灶台，然後向灶中點火升高溫度，將薑種放入隔層中，利用鐵鍋散發的熱量達到催芽的目的，20天後幼芽就會長出，注意火力不宜過猛，以免薑種幹枯。
