三月份南方適合種植的蔬菜有芹菜、韭菜、莧菜、山藥、西瓜、南瓜、甜瓜、蘿卜、芋頭等，其中芹菜適宜生長在冷涼且濕潤的環境中，對光照要求不高，而韭菜原產於亞洲東南部地區，現今在我國南方地區廣泛栽培。
三月份南方適合種植哪些蔬菜
1、芹菜
芹菜適宜在南方三月份種植，因為它是耐寒性蔬菜，在溫度較高的環境中會生長不良，養殖芹菜時，需要為其提供疏鬆透氣的粘壤土，並且要往土壤中施加以氮為主的複合肥料作為基肥，促進芹菜旺盛生長。
2、韭菜
韭菜屬於百合科多年宿根蔬菜，它較為耐寒和耐熱，是較為容易養殖的蔬菜，種植韭菜時，最好在每年的三月份進行播種，並且要將韭菜的種子放入溫度為25度的環境中進行催芽，提高植株的發芽率。
3、莧菜
莧菜的最佳種植時間是在每年三月份，在南方養殖莧菜時，需要先翻耕一遍土壤，再往土壤中噴灑高錳酸鉀溶液進行消毒處理，並且在莧菜生長旺季，要為其追施氮磷鉀複合肥料，使植株的產量增加。
4、山藥
山藥適合在每年的三月份種植，在南方種植山藥時，需要為其選擇向陽且地勢平坦的土地，並且在暴雨過後，需要及時為山藥排出土壤中的積水，以免植株漬水腐爛，而且要向山藥上噴灑磷酸二氫鉀，使其快速生長。
