2-3月份適合種植的蔬菜有生菜、茼蒿、芹菜、西紅柿、四季豆、莧菜、山藥、韭菜、大蔥、蘿卜、辣椒等，其中生菜適宜生長在冷涼的環境中，它不耐炎熱，而茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不高，適宜在春季時進行種植。
2-3月份種植哪些蔬菜合適
1、生菜
生菜是菊科萵苣屬的一年生或者二年生草本植物，它適宜生長在冷涼的環境中，養殖生菜時，最好在每年的2-3月份進行種植，而且要選擇耐寒性和抗病性較強的品種，例如結球生菜、大湖659、玻璃生菜等。
2、茼蒿
茼蒿原產於地中海地區，它屬於半耐寒性蔬菜，可以在每年春季的2-3月時種植，而且茼蒿適宜生長在肥沃且排水性良好的砂質壤土中，種植時要往土壤中施加腐熟的餅肥和尿素作為基肥，促進茼蒿旺盛生長。
3、芹菜
芹菜屬於耐寒性蔬菜，它適宜生長在冷涼且濕潤的環境裏，在炎熱且幹旱的條件下會生長不良，養殖芹菜時，需要為其提供保水性良好的黏質壤土，並且要保持土壤濕潤，可以每隔一周澆水1-2次，促進芹菜健康生長。
4、西紅柿
西紅柿適宜在每年春季的2-3月份種植，養殖西紅柿時，需要在植株生長期間，為其追施以磷鉀為主的複合肥料，使植株的生長速度加快，而且西紅柿不耐水澇，需要為植株挖掘排水溝，避免土壤中產生積水。
