春天適合種植的蔬菜和農作物有油菜、辣椒、紅薯、芝麻、棉花、豇豆、玉米、菠菜、棉花、南瓜、大豆等，其中油菜通常在每年的2-4月間播種，其葉片為碧綠色，而辣椒是一年生草本植物，它對水分要求較為嚴格。
春天適合種植哪些蔬菜和農作物
1、油菜
油菜的最佳種植時間是在每年春季的2-4月份，因為此時的晝夜溫差較大，而油菜是喜冷涼且抗寒性較強的作物，有利於植株開花結果，種植油菜時，需要為其提供排水性良好的肥沃砂質壤土，促進油菜旺盛生長。
2、辣椒
辣椒適宜在春季的3-4月份進行播種，養殖辣椒時，需要控製澆水頻次，使土壤保持微微濕潤的狀態，以免辣椒漬水腐爛，而且在辣椒開花期間，需要為其追施以磷鉀為主的複合肥料，使植株的座果率提高。
3、紅薯
紅薯是旋花科的植物，它通常會在每年春季的3月中旬至4月中旬間播種，養殖紅薯時，需要在土壤中施加腐熟的有機肥料，和氮磷鉀複合肥料，再將發芽的紅薯塊埋入到土壤中，並定期對其澆水，使紅薯快速發芽。
4、芝麻
芝麻是一年生直立草本植物，高度為60-150厘米，種植芝麻時，需要將其與甘薯、土豆和花生等植物進行混作，提高單位麵積的產量，而且在芝麻幼苗期間，需要為其追施速效氮肥，使植株的生長速度加快。
