藕是睡蓮科植物的莖，藕又稱為蓮藕，通常在每年的十月份生長成熟，外皮為黃褐色，藕肉呈現白色，口感微甜，可生食也可以熟食，養殖藕時，要將其栽種到粘壤土、湖泥土、黃泥土混合調配後的肥沃土壤中，再向容器內添加五到十厘米的水分。
藕是什麼植物的莖
1、睡蓮植物
藕屬於睡蓮科植物的根莖，藕的別稱為蓮藕，植株通常在每年花朵凋謝後成熟，外皮呈現黃褐色或米白色，藕肉為乳白色或白色，口感爽脆香甜，並且藕即可以生食或熟食，還可以製作成藕粉。
2、提供土壤
藕適合在肥沃的泥土中生長，種植前要使用粘壤土、湖泥土和黃泥土，按照2:1:1的比例進行混合，然後向混合好的泥土中添加農家肥、複合肥和生石灰，提高其中的含肥量，同時為泥土消毒殺菌，避免藕產生病害。
3、調節水位
養護藕的過程中，在其萌芽前，要將容器內的水位控製在五到十厘米之間，以便於植株出苗，而當藕生長出立葉和分枝的時候，需要將容器內的水位，逐漸提高到十五到二十厘米。
4、病害防治
藕常見的病害是腐敗病和褐斑病，若想防治病害，養護藕的過程中，要為其每隔七到十天，噴灑以此甲基托布津、代森鋅或百菌清藥劑，通常連續噴灑兩到三次即可，注意藥劑需要輪換使用，以便於防治更多種類的病害。
