甜菜根又叫火焰菜、紫菜頭、紅菜頭，是藜科蔬菜，主要以根莖為食，形狀與紅蘿卜較為相似，養殖甜菜根時，要為其每周澆灌一次水分，浸濕全部的土壤，並在生長期，每月為甜菜根施加一次尿素，使其生長旺盛。
甜菜根是哪種菜
甜菜根是藜科二年生草本植物，又叫火焰菜，其根莖、果肉顏色為紅色，葉片為綠色，形狀與蘿卜相似，其生長期為兩年，第一年會儲存營養，第二年才會開花結果，長出肥大的根莖。
甜菜根怎麼澆水
甜菜根適合生長在較為濕潤的環境中，養殖時要在土壤泛白幹裂的情況下，及時為其澆灌水分，保持土壤的濕潤，澆水後要為甜菜根疏鬆土壤，以免土壤過於板結，導致水分積攢的根部，影響植株生長。
甜菜根的病害防治
甜菜根在生長的過程中，容易出現病害現象，導致葉片生長瘦小、根莖腐爛，此時要將病株及時鏟除並燒毀，然後向病穴中撒入生石灰，避免病害蔓延，還要向其它甜菜根噴灑多菌靈藥劑，消滅病菌。
