山藥常見的種類有鐵棍山藥、長山藥、淮山藥、野山藥、懷山藥、棉花山藥、日本大和長芋山藥、高山野山藥等，其中鐵棍山藥是山藥中的精品，長山藥的外皮呈現黃褐色，而淮山藥的根莖通常帶有紫紅色。
山藥有哪些種類
1、鐵棍山藥
鐵棍山藥的表皮上有像鐵鏽一樣的痕跡，它是山藥中的精品，且鐵棍山藥可以根據栽培土質不同分為兩類，分別是壚土鐵棍山藥和沙土鐵棍山藥，其中壚土鐵棍山藥生長在黏重土壤中，而沙土鐵棍山藥生長在疏鬆透氣的沙壤土中。
2、長山藥
長山藥是薯蕷科的纏繞藤本植物，其塊莖較為停止，直徑可達7厘米，且長山藥的外皮為黃褐色，莖蔓為4米，並且長山藥主要分布在海拔150-1500米的地方，適宜生長在溫暖且幹燥的溫帶地區。
3、淮山藥
淮山藥的果期在每年的7-11月份，主要分布在河北、台灣、湖北、廣東、貴州等地區，而且淮山藥富含豐富的營養物質，是較為良好的糧食作物，養殖淮山藥時，需要在雨季時期，為植株排出土壤中的積水。
4、野山藥
野山藥是多年生藤本植物，其花期在每年的6-8月份，且野山藥的根莖斷麵為黃色，花朵是單性異株，並且野山藥對土壤要求不嚴苛，具有較強的適應性，養殖野山藥時，需要在土壤中施加足夠的基肥。
