野草品種較多，常見的有榆錢、蒲公英、魚腥草、小根蔥、薺菜、香椿、馬齒莧、苦菜等品種，其中榆錢形狀與錢幣相似，富含多種營養元素，蒲公英屬於多年生草本植物，葉片呈現羽裂狀，魚腥草生長在潮濕的環境中，全株帶有魚腥味。
野菜有什麼品種
1、榆錢
榆錢是野菜。榆錢是榆樹的果實，呈錢幣狀，體型較小，顏色為綠色或者黃白色。榆樹是落葉喬木，株高在二十五米左右，性喜陽光、耐旱耐寒性較強，可以在冬季維持正常的生長。
2、蒲公英
蒲公英是野菜。蒲公英屬於多年生草本植物，在每年的春夏秋三季開花結果，花為黃色，種子為黑色，帶有白色絨毛，蒲公英屬於藥食兼用植物，其葉片可以泡茶或者作為蔬菜食用。
3、魚腥草
魚腥草是野菜，屬於三白草科植物蕺菜的根莖，既可以作為蔬菜使用，也可以作為藥材使用。魚腥草屬於陰性植物，多生長在靠近溪流以及河溝的環境中，具有較強的耐寒性，可以忍受零下五度的低溫。
