挖春筍的時間根據春筍種類不同有所區別，其中毛筍的采挖時間最早，在每年的3月中旬到4月中旬之間，而哺雞筍一般在每年的4月中旬到5月下旬才可以采挖，剛竹筍可在每年的5月中旬到6月中旬采挖，之後還有花哺雞筍，其采挖時間可延長至6月中旬。
什麼時候挖春筍
挖春筍的時間根據春筍種類不同有所區別，根據出筍期可以分為初期、中期和後期三個階段，其中，初期在2月上旬到4月上旬，是毛筍的采挖時間。
中期在4月中下旬，這個階段可以采挖的主要是哺雞筍，而挖筍後期是指5月之後采挖的筍，其中剛竹筍可在5月中旬到6月中旬采挖，之後還有花哺雞筍，其采挖時間可延長至6月中旬。
采挖初期和後期的春筍，成竹的可能性較小，可以全部采挖出來，而中期的春筍個頭較大，生命力強，最好留下部分使其生長成竹。春筍出土後，要定期檢查林地，如果出現退筍現象就要加快采挖速度。
