花菜的品種包括紫花菜、橙花菜、綠花菜以及黃花菜，其中紫花菜顏色為紫色，一般在十二月份才開始成熟，屬於耐寒的品種，橙花菜由於體內含有大量的胡蘿卜素而顏色呈現橙色，黃花菜的顏色則為黃色，口感軟糯，綠花菜顏色為綠色，體內含有大量的蛋白質。
花菜有哪些品種
1、紫花菜
紫花菜是花菜的一種，因為其顏色為紫色而得名，體內含有豐富的營養物質，對人體有一定的好處。在種植過程中需要選擇合適的土壤，一般可以使用有機質含量較為豐富、排水性好的沙壤土進行種植，並且在種植前需要疏鬆土壤，去除土壤中的碎石。
2、橙花菜
橙花菜也是花菜的一種，由於體內的胡蘿卜素含量較多而呈現橙色，是較為珍貴的一種花菜品種，適合生長在較為溫暖的環境中，在養護過程中需要為其提供適當的光照，保證植株正常的進行光合作用，提高植株的生長速度。
3、綠花菜
綠花菜也就是綠色的花椰菜，和西蘭花較為相似，但不是一種品種。綠花菜體內的蛋白質比其他花菜高，所以顏色呈現綠色，適合生長在較為濕潤的環境中，在養護過程中需要為其補充適量的水分，保持環境濕潤，有利於植株的生長。
4、黃花菜
黃花菜也就是黃色的花椰菜，比橙色的花椰菜顏色稍淡，是比較常見的一種花椰菜，其口感比一般的花菜軟糯，也更加甜爽。在養護過程中需要為其提供適當的養分，並且施肥時最好實用複合肥，以免肥料實用不均衡導致植株生長不良。
