十一月到十二月最適合栽種菠菜、水芹菜、黑油菜以及香瓜茄，這四種蔬菜都可以在冬季低溫的環境中正常存活，在種植之後需要為其提供足夠的水分，保持土壤濕潤，有利於植株生根發芽，在長出幼苗後則需要噴灑藥劑，防止蟲害現象發生。
11～12月適合種哪些菜
1、菠菜
菠菜適合在十一月份進行播種繁殖，在播種後需要向土壤表麵噴灑適量的清水，促使菠菜種子盡快發芽生根，同時在菠菜生長的過程中還需要提供充足的光照，促進植株生長。
2、水芹菜
水芹菜一般在九月份進行播種育苗操作，十一月份進行栽種，在栽種過程中需要保持植株間間隔適宜，以免植株間搶奪養分，影響生長，同時在養護過程中需要采取適當的保暖措施，以免栽種的水芹菜凍傷死亡。
3、黑油菜
黑油菜在種植之前需要向土壤中混合適量的肥料，為黑油菜提供足夠的養分。同時在播種之後需要向土壤中噴灑適量的水分，保持土壤濕潤，並且將種植區域使用塑料膜覆蓋，為黑油菜保暖，使其可以早日發芽。
4、香瓜茄
香瓜茄又叫長壽果，可以在十一月份進行播種育苗工作，此時的溫度較為適合香瓜茄種子的生長發育，同時在種植前還可以使用溫水浸泡種子，達到催芽的效果。在播種後也需要使用塑料膜覆蓋種植地，以免溫度下降導致幼苗凍傷。
