香菜收割的方式應該根據需要程度來定，如果是隻吃一次，就可以選擇拔的方式，如果是需要一直收割的話，就應該選擇剪的方式，留住香菜的根部在土壤中，香菜還可以繼續生長，不需要重新種植。
香菜收割應該剪還是拔
1、二者都行
如果選擇隻吃一次香菜的話，那香菜收割就可以選擇拔的方式，將香草根部同時拔掉，避免其繼續生長，如果是想收割之後還可以繼續收割香菜，那就應該選擇剪的方式，將香菜根部留下土壤中，讓其可以繼續生長。
2、生長習性
香菜是一年生或多年生草本植物，適合生長在較為溫暖濕潤的環境中。香菜的耐寒性較強，可以在零下二度的環境中正常生長，但是香菜不適合在夏季種植，夏季溫度過高，香菜就會停止生長。
3、主要價值
香菜具有一定的藥用價值，可以緩解蕁麻疹初期的症狀，也可以用於感冒的治療中。同時香菜具有一定的食用價值，食用香菜可以促進消化，並且香菜中的維生素含量豐富，可以提高人體免疫力。
4、養護方法
香菜在種植過程中要選擇有機質含量較為豐富的土壤，並且在香菜生長旺盛的時期要多澆水，保持土壤的濕潤程度，同時還需要適當的施用一些氮肥，提供香菜生長所需的養分，幫助香菜快速生長。
